Recept; Homemade tomatensoep

Tomatensoep is altijd al mijn favoriete soort soep geweest en sinds een tijdje ben ik er extra gek op, omdat we bij mijn moeder regelmatig de tomatensoep eten van Slagerij Ter Weele, een hele goede slager in het oosten van het land. Omdat ik mezelf een halfjaar geleden heb aangeleerd om paprikasoep te maken, werd het ook wel eens tijd om zelf tomatensoep te maken! Het recept is vrij eenvoudig zonder al te veel ingewikkelde ingrediënten en ik vond de smaak zelf boven verwachting.

Het zal nooit zo perfect worden als de soep van Ter Weele, maar het komt in de buurt! ;) Omdat ik van plan ben om de tomatensoep vaker te maken, heb ik er een recept van gemaakt, mét foto’s van de verschillende stappen. Mocht er iets onduidelijk zijn aan het recept, laat het me dan vooral weten!

Ingrediënten voor de tomatensoep (2 personen)

– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 400 gram romatomaten
– 30 gram tomatenpuree
– 1 kippenbouillonblokje
– 350 ml water
– 75 gram mascarpone
– 25 gram rode pesto

Recept; Homemade tomatensoep

Stap 1
Snij de ui in kleine stukjes en pers of snij het teentje knoflook fijn.

Stap 2
Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook voor ongeveer 2 minuten.

Recept; Homemade tomatensoep

Stap 3
Snij de romatomaten in blokjes en doe deze samen met de tomatenpuree in de pan.

Stap 4
Doe de deksel op de pan en laat het geheel zo’n 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Recept; Homemade tomatensoepRecept; Homemade tomatensoepRecept; Homemade tomatensoep

Stap 5
Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en voeg de 350 ml water toe.

Stap 6
Doe de deksel weer op de pan en laat het geheel 10 minuten koken.

Recept; Homemade tomatensoepRecept; Homemade tomatensoep

Stap 7
Voeg de mascarpone nadat het 10 minuten heeft gekookt toe en roer het erdoorheen.

Recept; Homemade tomatensoepRecept; Homemade tomatensoep

Stap 8
Pureer de soep met de staafmixer, totdat het mooi glad is.

Recept; Homemade tomatensoep

Stap 9
Schenk de soep in een andere pan door een zeef. Ik heb het in dit geval eerst in een andere pan gedaan, de originele pan schoongemaakt en daar weer in terug gedaan omdat de zeef daar perfect op past.

Recept; Homemade tomatensoep

Stap 10
Roer de rode pesto door de soep en laat het geheel weer even koken, zodat je een lekkere warme soep hebt. Ten slot breng je de soep op smaak met wat zout en peper.

Recept; Homemade tomatensoepRecept; Homemade tomatensoep

That’s all!
Als je deze tien eenvoudige stappen volgt heb je daarna een heerlijke zelfgemaakte tomatensoep om van te genieten! Mocht je van plan zijn om deze tomatensoep zelf een keer te gaan maken, laat me dan vooral weten wat je ervan vond. Ik ben benieuwd!

Recept; Homemade tomatensoep

Maken jullie ook wel eens zelf tomatensoep?

Gerelateerde artikelen

Reacties

Laat je ook een reactie achter?

  • Nikki

    Oh, lekker! Een beetje Italiaans, zo met pesto en mascarpone. Ik ga hem eens uitproberen!

    Reageer...
  • Denna

    Dit klinkt echt heerlijk!

    Reageer...
  • Dina

    Zo lekker hè, om dit soort dingen gewoon helemaal zelf te maken!

    Reageer...
  • Pauline

    Tomatensoep is mijn favoriet! En met mascarpone maakt het een stuk romiger, heerlijk!

    Liefs,
    Pauline

    Reageer...
  • Tineke

    Ik zocht nog een goed recept! ;) Ga hem even opslaan dus, dankjewel!

    Reageer...
  • CatieMcCartney

    Ik hou van soep! Lekker recept!

    Reageer...
  • Saskia

    Ik heb toevallig vandaag een kilo tomaten gehaald om eindelijk eens tomatensoep te gaan maken. Zóveel recepten te vinden die ik graag wil proberen. Deze ga ik ook onthouden.

    Reageer...
  • Kim

    Ik maak het nooit zelf, maar heb nu wel zin in tomatensoep!

    Reageer...
  • Anneleen

    Ik ben dol op tomatensoep! Dit receptje lijkt me erg fijn en gemakkelijk, deze ga ik zeker bewaren :) mss een dom vraagje maar waarom gebruik je romatomaten? Zijn die het beste van smaak?

    Reageer...
    • Lauriëtte

      Geen specifieke reden! Toen ik googlede op ingrediënten voor tomatensoep kwam ik heel vaak romatomaten tegen! :)

      Reageer...
  • Rianne

    Lijkt me heerlijk! Tomatensoep gaat er altijd wel in :) Al maak ik hem wel nooit zelf haha, misschien eens proberen!

    Reageer...
  • Miranda

    Ik vind tomaten soep de aller lekkerste soep! Heb het al vaak zelf gemaakt maar nog nooit met pesto en mascarpone, dat ga ik ook eens proberen ;-)

    Reageer...
  • Mylene

    Gek op tomatensoep! Ik maak het alleen nooit zelf. Sowieso maak ik eigenlijk nooit zelf soep. Stom, want ik vind het wel lekker. Dit wil ik wel een keer maken!

    Reageer...
  • Cindy

    Dit klinkt heel goed! Ik heb van het najaar ook een aantal keer zelfgemaakte pompoensoep op, die smaakte ook echt goddelijk! Dit ga ik ook een keer maken

    Reageer...
Laat een reactie achter

In samenwerking met
  • Interesse in een samenwerking?